Dọc mùng bao nhiêu calo? Ăn có giảm cân không?
Cập nhật ngày: 22/11/2023Dọc mùng bao nhiêu calo? chắc hẳn là câu hỏi mà ai cũng thắc mắc. Dọc mùng nổi tiếng với công dụng giải nhiệt tốt, nó cũng thường được nấu cùng các món ăn thanh mát. Nhiều người cũng thêm dọc mùng vào các thực đơn ăn kiêng giảm cân của mình. Vậy thực hư dọc mùng bao nhiêu calo? Ăn có giảm cân không? Hãy cùng tìm hiểu trong bài viết dưới đây nhé.
Dọc mùng bao nhiêu calo?
Dọc mùng bao nhiêu calo? Hãy cùng giải đáp thắc mắc này ngay nhé!
Dọc mùng chứa bao nhiêu calo?
Dọc mùng hay còn có tên gọi khác là bạc hà, rọc mùng là một loại cây rất phổ biến và có những tác dụng tốt tới sức khỏe. Nó thường được chế biến cùng các món ăn như canh chua, canh cá, bún cá… Tạo nên những món ăn mát giúp giải nhiệt tốt và rất ngon miệng.
Dọc mùng lành tính, có vị hơi nhạt, mát và có công dụng giải nhiệt rất tốt. Vậy dọc mùng bao nhiêu calo? Trong 100g dọc mùng chứa khoảng 5 calo, 95g nước, 0.25 protein, 800mg tinh bột, 3.8g bột đường, 0.5g chất xơ cũng như rất nhiều loại khoáng chất và vitamin tốt cho cơ thể.
Ngoài ra dọc mùng cũng chứa lượng chất xơ vô cùng dồi dào. Chất xơ trong dọc mùng sẽ giúp bạn no lâu hơn. Hạn chế được lượng thức ăn thừa bạn nạp vào cơ thể trong ngày. Nhờ đó gúp thúc đẩy quá trình giảm cân của bạn trở nên nhanh chóng và hiệu quả.
Ăn dọc mùng giảm cân không?
Như đã giải đáp ở trên, 100g dọc mùng chỉ chứa khoảng 5 calo. Đây được coi là lượng calo cực kỳ thấp và hoàn hảo để áp dụng vào các chế độ ăn kiêng giảm cân.
Chất xơ trong dọc mùng không chỉ giúp bạn no lâu mà còn có thể giúp thấm hút chất béo trong cơ thể đồng thời giúp cản trở sự hấp thụ cholesterol trong máu.
Dọc mùng khá lành tính và có tính mát. Đặc biệt nó chứa rất ít calo nên được sử dụng để giảm cân rất phổ biến.
Lượng calo trong dọc mùng cực thấp vì vậy mà bạn có thể tận dụng nguyên liệu này để nấu thành những món ăn giảm cân an toàn và nhanh chóng.
Cách sơ chế dọc mùng ăn không bị ngứa
Trong dọc mùng có chứa các chất gây dị ứng và ngứa sẽ làm cổ họng khó chịu, nên khi sơ chế bạn phải sơ chế thật cẩn thận để loại bỏ những chất này.
- Đầu tiên, rửa sạch dọc mùng.
- Lột bỏ phần vỏ bên ngoài, làm tương tự như lúc bạn lột vỏ chuối xanh.
- Sau khi lột lớp vỏ ngoài, bạn cắt đôi dọc mùng theo hướng dọc và tiếp tục cắt bỏ phần cong ở phía trong. Sau đó cắt nhỏ thành những miếng vừa ăn.
- Ngâm muối vào chậu hoặc âu nước, hòa tan muối sau đó cho dọc mùng bạn đã cắt vào ngâm.
- Ngâm khoảng 15 phút để loại bỏ được hết nhựa ngứa trong dọc mùng.
- Vớt dọc mùng ra sau đó rửa sạch lại bằng nước. Sau khi rửa xong bạn vớt ra và vắt sạch nước là có thể chế biến được.
Để đảm bảo tay không bị ngứa, bạn có thể đeo găng tay trong lúc sơ chế.
Nấu canh và bún dọc mùng có giảm cân không?
Rất ít người ăn dọc mùng không mà họ thường chế biến dọc mùng như một món ăn kèm. Dọc mùng thường được nấu chung với các món canh và bún để giải nhiệt. Vì vậy mà nhiều người lo lắng rằng khi nấu như vậy sẽ khiến chúng ta bị tăng cân. Để giải đáp thắc mắc này chúng ta hãy cùng tìm hiểu “canh cá dọc mùng bao nhiêu calo?”, “bún dọc mùng bao nhiêu calo?” và ” canh sườn chua dọc mùng bao nhiêu calo?” nhé.
Canh sườn chua dọc mùng bao nhiêu calo?
Theo như tìm hiểu thì món canh sườn chua dọc mùng vốn là 1 món ăn rất thanh đạm vì vị chua thanh mát của sấu cùng vị ngọt của xương rất thích hợp cho 1 mùa hè nóng nực. Bên cạnh đó, món canh dọc mùng này cũng khá dễ nấu, gồm có những nguyên liệu cơ bản như: sườn, dọc mùng, cà chua, sấu, hành mùi,…
Trong đó, 100g dọc mùng bao nhiêu calo? Đã có nghiên cứu chỉ ra rằng 100g dọc mùng chỉ chứa khoảng 18 calo, 100g sườn non có khoảng 277 calo, 100g cà chua có khoảng 18 calo,.. Tính ra 1 bát canh xương dọc mùng như trên sẽ dao động từ 400-500 calo tuỳ định lượng.
Canh cá dọc mùng bao nhiêu calo?
Canh cá dọc mùng là một món ăn rất phổ biến đối với mỗi gia đình, nó có vị ngọt và chua thanh. Thành phần trong canh thường chứa cá (hoặc xương, thịt), rau thơm, dọc mùng… Món canh này không chỉ giúp thanh nhiệt, giải mái mà còn có công dụng giảm cân rất tốt.
1 bát canh cá dọc mùng chỉ chứa khoảng 29 calo nhưng lượng calo này cũng thay đổi tùy theo nguyên liệu bạn kết hợp nấu cùng.
Trung bình một người cần 1500-2000 calo nạp cho cơ thể vì vậy mà canh cá dọc mùng chỉ chiếm một phần rất nhỏ trong lượng calo mà bạn nạp vào. Vì vậy bạn không cần lo lắng rằng ăn canh chua dọc mùng béo không nhé.
Canh chua dọc mùng sẽ giúp cơ thể giải nhiệt và thanh mát rất tốt. Ngoài ra cũng giúp giảm cân lành mạnh và hiệu quả.
Bún mọc dọc mùng bao nhiêu calo?
Sở dĩ mọi người nghĩ rằng khi nấu dọc mùng với bún sẽ tăng cân vì bún là tinh bột.
Trong 100g bún sẽ cung cấp khoảng 110 calo, lượng calo được coi là không quá cao. Trong một bát bún chứa các nguyên liệu như bún, thịt, dọc mùng, cà chua, rau thơm…. ước tính một bát bún dọc mùng sẽ chứa khoảng 400 calo. Như chúng ta đã biết thì cơ thể cần tới 1500-2000 calo mỗi ngày. Vì thế mà ăn bún dọc mùng sẽ không gây tăng cân ngược lại còn có công dụng giảm cân tốt.
Tuy nhiên bạn chỉ nên ăn bún vừa và đủ. 1 tuần nên ăn khoảng 3-4 lần là hợp lý.
Món ăn ngon từ dọc mùng
Hôm nay, chúng ta sẽ cùng tìm hiểu 3 món ăn phổ biến nhất nấu cùng dọc mùng nhé.
Canh sườn chua dọc mùng
Nguyên Liệu
- 400g sườn
- 3-4 thân dọc mùng
- 5 quả sâu hoặc tai chua, dấm bỗng tuỳ các bạn
- 2 quả cà chua
- Hành mùi tàu
- Nấm hương (nếu bạn thích)
Cách làm
- Bước 1: Sườn mua về, chặt khúc nhỏ, rửa sạch rồi cho vào nồi, thêm nước săm sắp, luộc sơ. Bỏ nước luộc đầu, sau đó cho vào ninh lại. Lúc này, bạn bỏ sấu vào ninh cùng sườn nhé.
- Bước 2: Trong thời gian ninh sườn, bạn chuẩn bị các nguyên liệu khác:
+ Cà chua rửa sạch, cắt múi
+ Dọc mùng tước vỏ, cắt ngắn rửa sạch, sau đó bóp qua với muối để dọc mùng mềm và không bị ngứa khi ăn (Khâu này bạn nên dùng găng tay để tránh bị ngứa tay nhé)
+ Rửa sạch dọc mùng lại với nước.
+ Rau mùi bỏ gốc, rửa sạch, cắt nhỏ
- Bước 3: Khi sườn đã được thì bạn vớt quả sấu ra bát riêng rồi bỏ thêm dọc mùng và cà chua vào, thêm gia vị vừa ăn
- Bước 4: Khi canh được, trước khi múc ra bát, bạn dầm sấu ra bát rồi bỏ hạt, cho phần thịt sấu vừa dầm vào trở lại nồi canh, khuấy để hòa tan vị sấu vào canh. Sau đó múc ra bát, rắc rau mùi lên trên và thưởng thức.
>>>Lưu ý: Cách làm dọc mùng không bị ngứa
– Cây dọc mùng mua về, rửa sạch, tước bỏ phần xơ phía bên ngoài như tước vỏ chuối. Sau đó dùng dao cắt hết phần bụng của dọc mùng (phần cong bên trong).
– Sau khi loại bỏ lớp vỏ xanh bên ngoài, cắt dọc mùng theo miếng vừa ăn, rắc một thìa muối tinh và dùng tay bóp đều, khâu này nên đeo bao tay, nếu không có bao tay, để an toàn, bạn trộn dọc mùng với muối và để 15 phút.
– Nên thái vát dọc mùng vì cây dọc mùng rất xốp và nhiều nước, thái vát giúp dễ vắt và dễ ngấm gia vị. Việc ngâm muối cũng giúp chúng bớt ngứa
– Cho nước lạnh vào chậu dọc mùng ngâm muối, rửa sạch, dùng tay vò, vắt nhẹ cho ráo nước. Bạn nên dùng găng tay nylon để vắt dọc mùng. Lúc này dọc mùng óp lại chỉ còn khoảng 1/4 so với ban đầu.
– Dọc mùng ngâm 2 lần với nước muối pha đậm rồi ngâm xả vài lần với nước lạnh, đảm bảo sẽ hết ngứa.
Canh cá dọc mùng
Chắc hẳn mọi người cũng không xa lạ gì với món ăn này. Bạn có thể kết hợp nấu dọc mùng với các loại cá khác nhau. Hôm nay hãy cùng tìm hiểu nấu món canh cá dọc mùng thơm ngon nhé.
Nguyên liệu:
- Đầu cá
- 4 quả cà chua
- 100g dọc mùng
- Bột nghệ
- Hành tím, ớt, quất hoặc chanh
- Hành lá, mùi tàu, thì là
Bạn có thể chọn bất kỳ loại cá nào, có thể cho cả con cá vào nấu canh. Tuy nhiên để món canh ngậy vị và ngọt hơn thì bạn nên chọn đầu cá.
Cách nấu:
- Đầu cá bạn bổ đôi ra, bỏ phần mang cá và rửa dưới vòi nước để làm sạch cá.
- Cà chua bạn rửa sạch và thái giống miếng cau.
- Hành tím bóc vỏ thái thành lát nhỏ.
- Chanh (quất) bổ đôi, lọc hạt qua rây, chắt lại nước cốt.
- Sơ chế dọc mùng
- Bắc nồi lên bếp, cho thêm ½ thìa cafe dầu ăn rồi cho cà chua vào đảo đều khoảng 3 phút cho mềm.
- Nêm thêm 1 thìa cafe hạt nêm và ½ thìa cafe bột nghệ. Cà chua mềm thì bạn cho vào nồi 1 lít nước lọc, đậy nắp đun sôi.
- Đến khi đầu cá chín thì bạn cho dọc mùng vào đun. Nếu canh chưa vừa bạn có thể nêm nếm thêm.
- Tắt bếp, cho hành lá, thì là, mùi tàu vào khuấy đều.
- Cuối cùng, bạn múc canh ra bát loa rồi thưởng thức thôi nào.
Bún mọc dọc mùng
Là tín đồ của các món bún thì chắc chắn không thể bỏ qua món bún này. Cùng tìm hiểu cách làm ngay nhé.
Nguyên liệu:
- 300g bún
- 300g thịt băm
- 5 nhánh dọc mùng
- 4 quả cà chua
- 5 cái nấm đông cô
- 4 cái mộc nhĩ
- 1 nhánh hành lá
- 1 nhánh mùi ta
- Gia vị: bột canh, nước mắm, muối
Cách nấu:
- Sơ chế dọc mùng (đã hướng dẫn ở phần trên)
- Nấm bạn ngâm với nước khoảng 1 tiếng cho nở mềm, vớt ra và rửa thêm 1 lần nước nữa cho sạch. Để ráo nấm và băm nhỏ ra.
- Thịt băm trộn cùng nấm băm nhỏ. Nêm nếm gia vị 1 thìa cafe muối, ½ thìa cafe nước mắm, trộn và để khoảng 15 phút cho thịt ngấm đều gia vị.
- Sau khi thịt ngấm gia vị thì bạn trộn đều thêm lần nữa và nặn thành hình tròn để làm thành mọc.
- Hành lá, mùi ta bạn bỏ gốc, rửa sạch và cắt nhỏ. Cà chua rửa sạch cắt lát.
- Bước quan trọng nhất là nấu nước dùng. Bạn bắc nồi lên bếp, cho vào nồi ½ thìa canh dầu ăn, dầu nóng bốc hơi thì cho cà chua vào xào khoảng 3 phút.
- Khi cà chua mềm, chín thì thêm vào 2 thìa cafe bột canh và khoảng 1 lít nước. Đậy nắp và đun đến khi sôi.
- Khi nước đã sôi thì bạn cho mọc và đun thêm 2 phút cho mọc chín.
- Sau 2 phút thì bạn cho dọc mùng vào, nếu nước nhạt thì bạn lại tiếp tục nêm nếm thêm gia vị cho vừa ăn.
- Cuối cùng tắt bếp, cho hành lá, mùi ta đã thái vào đảo đều.
- Giờ thì bạn chỉ cần gắp bún vào bát loa, chan nước vào và thưởng thức thôi.
Lợi ích của việc ăn dọc mùng
Ăn dọc mùng có tốt không? Không những là thực phẩm giúp giảm cân tốt, dọc mùng còn có nhiều lợi ích cho sức khỏe.
- Ngăn ngừa bệnh scurvy – đây là tình trạng thiếu vitamin C, gây sự suy nhược cho cơ thể.
- Trị mụn tốt: Do có tính mát đặc trưng cùng với lượng kẽm trong dọc mùng sẽ giúp bạn đánh bay mụn trứng cá. Ngoài ra nó còn giúp da khỏe mạnh hơn, nó cũng giúp làm mờ các vết sẹo do mụn để lại.
- Cân bằng nội tiết tố: Kẽm trong dọc mùng có tác dụng tích cực đến khả năng sinh sản và nội tiết tố. Kẽm là một nguyên tố cần thiết cho việc sản xuất progesterone và estrogen hỗ trợ sức khỏe sinh sản.
- Phòng ngừa các bệnh về mắt: vitamin E trong dọc mùng sẽ giảm giảm nguy cơ thoái hóa điểm vàng – là bệnh liên quan đến mắt cũng là 1 trong những nguyên nhân gây mù. Các bác sĩ cũng cho rằng vitamin A và E sẽ giúp cải thiện thị lực.
- Cải thiện chứng mất ngủ: Magie sẽ giúp bạn có một giấc ngủ ngon. Nó làm giảm triệu chứng mất ngủ và tăng cường hiệu quả của giấc ngủ rất tốt.
- Ngăn ngừa bệnh tim: Magie sẽ làm dịu các dây thần kinh, ngăn chặn sự rối loạn nhịp tim, tổn thương và căng thẳng cơ bắp. Sự thiếu hụt magie trong cơ thể sẽ làm tăng nguy cơ mắc bệnh tim hơn.
Những người không nên ăn dọc mùng
Dọc mùng lành tính và mát như vậy nhưng vẫn có 1 số người không nên ăn để tránh mắc bệnh cũng như làm bệnh nặng lên.
Những người mắc bệnh gút, khớp
Các bác sĩ khuyên rằng những người mắc bệnh gút, khớp nên hạn chế ăn dọc mùng. Dọc mùng chứa các hợp chất sẽ làm tăng tốc độ tăng trưởng của acid uric trong máu. Sẽ khiến bệnh của bạn nặng hơn.
Các bác sĩ cũng cho rằng những ai ăn nhiều dọc mùng sẽ làm tăng tới 15% acid uric trong máu. Vì thế mà những người mắc bệnh gút hay khớp nên hạn chế ăn dọc mùng để tránh tình trạng bệnh sẽ diễn biến nặng hơn.
Những người có cơ địa dị ứng với dọc mùng
Những người bị dị ứng hay mang gen đặc biệt nên tránh xa dọc mùng. Ăn dọc mùng sẽ khiến bạn bị sốc phản vệ, mẩn ngứa thậm chí có thể gây dãn mạch máu dẫn đến nguy cơ trụy mạch tim và có thể gây tử vong.
Dấu hiệu của dị ứng dọc mùng ban đầu đó là ngứa khoang miệng, cơ thể phát ban. Nếu không phát hiện ra kịp thời có thể dẫn đến phù nề đường hô hấp, sưng họng, mất ý thức…Vì vậy mà khi có các triệu chứng nhẹ bạn phải đến ngay cơ sở y tế gần nhất để được xử lý kịp thời.
Qua bài viết này của Diễn đàn giảm béo hy vọng đã giúp bạn giải đáp thắc mắc “Dọc mùng bao nhiêu calo?” cũng như các món ăn ngon từ dọc mùng. Muốn giảm cân nhanh chóng và hiệu quả thì bạn nên kết hợp với chế độ tập thể dục mỗi ngày. Nếu bạn bị dị ứng hoặc mắc các bệnh kể trên thì bạn nên chú ý hạn chế ăn dọc mùng nhé. Chúc bạn giảm cân thành công.
Tại sao phải đau đầu nhức óc, chật vật với những phương pháp giảm cân lỗi thời khi giờ đây bạn đã có trong tay cơ hội giảm béo cấp tốc an toàn nhất chỉ 499k. Click ngay!
Tin cùng chuyên mục
![[REVIEW] Nước giảm cân Cleanse Wonder Detox có tốt không? Giá bao nhiêu, mua ở đâu chính hãng](https://diendangiambeo.com/wp-content/uploads/2021/05/clean-wonder-8.jpg "[REVIEW] Nước giảm cân Cleanse Wonder Detox có tốt không? Giá bao nhiêu, mua ở đâu chính hãng")
![[Review] sữa giảm cân Vinamilk One có tốt không webtretho? Tác hại của sữa Vinamilk giảm cân](https://diendangiambeo.com/wp-content/uploads/2021/04/sua-8.jpg "[Review] sữa giảm cân Vinamilk One có tốt không webtretho? Tác hại của sữa Vinamilk giảm cân")
